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日料因其对食材的严选和独特的烹饪手法从众多料理中脱颖而出,其中最具代表性的当属寿司。

看似简单的食物,却能带来最纯粹的食材体验且营养价值丰富,但你可曾想过有一天,这些美食界的艺术品会成为3d打印的产物吗?

最近,日本一家名为 open meals 的公司就打算开一家新科技满满的寿司店——

sushi singularity

和一般的寿司店不同,这家店自带各种神级操作,比如:进店吃饭前要先做体检!

open meals公司表示:餐前体检是为了能详细了解客人的身体健康状况,为他们定制合理的饮食方案。因此,客人就餐前首先要跟寿司店提前预约,然后会收到店方寄来的健康检测豪华套餐包。

这是一个健康检测标本盒,它是用来收集顾客的尿液、唾液或粪便的。顾客自行收集后需将盒子送回餐厅,店方会对收到的生物材料进行分析,获取客人的营养状态、肠道菌群等情况,建立健康 id,并量身定制一套独一无二的健康食谱。

准备工作完成后,店方就会通知客人上门。顾客进店后,自有的智能识别系统会通过面部扫描,第一时间确定顾客身份以及事先准备好的健康食谱。

入座后,会把定制菜单投射到顾客眼前,顾客选定餐品后厨房开始自动配比。

接下来,就是这间寿司店的另一神级操作:寿司的整个制作过程均由3d打印设备完成,其间无需人力配合,制作原材料由14种食物凝胶构成,安全可食用,不含有任何工程塑料!

因为3d打印的特性,这种寿司将不会是传统的形状,而是变成了一层层食物叠起来的立方体,但这并不影响它的美感,一样也是艺术品。

装盘则由机械臂完成……

最后,由料理师傅涂上特殊调配的寿司酱料,顾客就可以大快朵颐了!

每嚼一口,味蕾都会被深深刺激,不仅吃得过瘾而且吃得健康。

去年,open meals首次展示了3d打印寿司的概念,据了解,sushi singularity 将会在2020年的东京正式开业。

不得不说,小编已经垂涎欲滴了,只是不知道这样新奇但昂贵的噱头会不会迎来大众的认可……

编辑:储舒婷

责任编辑:顾军

来源:极客基地、爱稀奇、日本设计

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